さる山奮闘木の下で　〜子育て 時々 パン作り♪〜

　　　

昨夜、次男と一緒にヨーグルトケーキを作りました。

本当は、チーズケーキを作ろうと思ったのですが
２軒お店に行って２軒ともクリームチーズが売り切れだったんですよ

誰か買い込んだのか〜〜〜〜？

・・・と、怒っていても仕方ないので

クリームチーズの部分をヨーグルトに変えて作ってみよう！

ということになったんです。


材料　　パウンド型２０ｃｍのものを２個分

※　湯を張った天板に乗せて焼くので、型は底が外れないものを用意して下さい。


プレーンヨーグルト・・・・・500ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・60ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・３個分
レモン・・・・・・・・・・・・・・２分の１個

薄力粉・・・・・・・・・・・・・30ｇ

卵白３個分＋砂糖20ｇ



作り方



１　ザルに布巾を敷き、そこにプレーンヨーグルトを入れ
　　冷蔵庫に６時間ほど置く。水分を取る。
　　これが、クリームチーズの代わりになる。
　　すると、500ｇだったものが250ｇほどになる。



２　型の底に合わせて、クッキングペーパーを切っておく。


　
３　粉類は、それぞれ　ふるっておく。



４　レモンは、絞って、皮はすりおろしておく。


　　
５　ボウルに室温に戻したバターを入れ、木ベラを使ってクリーム状にし、
　　１のヨーグルトを加え、よく混ぜ、砂糖を加え、更によく混ぜる。


　
６　卵黄を１個ずつ加えていき、その都度よく混ぜていき、
　　４のレモンを加え、よく混ぜ合わせる。


　　
７　別のボウルに卵白を入れ、角が立つまでよく泡立て、
　　砂糖を２回に分けて加え、更に、よく泡立て、固めのメレンゲを作る。


　
８　メレンゲの４分の１〜３分の１ほど、６のボウルに加え、混ぜ合わせ
　　ふるっておいた薄力粉を加え、木ベラを使ってサックリ混ぜていく。


　
９　残りのメレンゲを８に加え、メレンゲのフワフワを壊さないようにしながら
　　（練らない！）ザックリ混ぜ合わせる。



10　型の内側にバター（材料外）を薄く塗り、
　　底の形に合わせたクッキングペーパーを敷いておく。


　
11　生地を10の型に流し込み、天板に50℃ほどの湯を張り
　　150度に予熱したオーブンで1時間ほど焼いて出来上がり☆

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