あにまるbaby☆レシピ＆子育て日記

　　




先日、ネズミのパンを作った際に、主人にコアラと間違えられ

「コアラはこれじゃいっっ！！」

・・・と見せたくて、今回、コアラのバームクーヘンを作ってみました。



〜　材料　〜

ホットケーキミックス・・・・・・・・100ｇ
コーンフラワー・・・・・・・・・・・・・・80ｇ

バター150ｇ　＋　卵黄４個分　＋　砂糖60ｇ

卵白４個分　＋　砂糖60ｇ

アイジング（砂糖160ｇ　＋　熱湯大さじ３）

チョコレートクリーム・・・・・・・・・・適宜



〜　作り方　〜



１　ホットケーキミックスとコーンフラワーを合わせておく。



２　バターを室温に戻しておき、卵黄と合わせた後に砂糖と混ぜる。



３　卵白はハンドミキサーで角が立つまでよく泡立て、
　　砂糖を３回に分けて加え、メレンゲを作る。



４　２に３を、３〜４回に分けてメレンゲを壊さないように混ぜる。


　
５　４に、１を２回に分けて入れ、木ベラなどでサックリと
　　練らないように混ぜる。これが生地になります。


　　
６　ホットプレートを１６０度に設定し、スプーンを使って生地を落とし
　　コアラの形を作り焼く。
　　ホットケーキを焼く時と同様に、プツプツと泡が全面に出てきたら
　　耳の辺りに左右からフライ返しを入れて、ひっくり返す。
　　両面焼く。


　
７　その上に、３ｍｍ程度の厚さで生地を塗り、ひっくり返し、
　　形を整えながら、上から押さえつける。


　
８　これを繰り返し、層を作る。

９　鼻も同様に作っておく。


　　　
10　包丁を使い、形を整える。（内側５ｍｍ程の所を切る。）
　　　※　ウサギを作りたい時には、大き目の楕円形を焼いて、
　　　　　　切込みを入れて耳などを作ると良い。


　　
11　アイジングを作り、底を除く全面に塗る。



12　11の上に鼻をつけ、冷蔵庫で30〜40分冷やし、固める。



13　鼻にチョコクリームを塗り、目もつける。



14　更に、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり！！

テーマ : 手作りお菓子 - ジャンル : 趣味・実用

タグ : 手作り バームクーヘン 動物 アニマル