2008.04.10 (Thu)
●フォカッチャ
＝材料＝６〜８人分ほど
Ａ 強力粉・・・・・・・300ｇ
ドライイースト・・・小さじ１半
砂糖・・・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・・小さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１半
スキムミルク・・・・大さじ１
水・・・・・・・・・160ｃｃ
Ｂ ニンニク・・・・・・２欠片
塩・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・適宜
＝作り方＝
１ Ａの材料を合わせ、生地を１次発酵まで作っておく。
参考：「パン生地作り 基本」
２ ニンニクは薄くスライスしておく。
３ １で生地が出来上がったら、クッキングペーパーを天板の大きさに切り
麺棒を使い、ペーパーに合わせて、四角く生地を伸ばしていく。
４ 手にオリーブオイルをつけ、３の生地に塗って、２次発酵する。
５ スライスしたニンニクを乗せ、塩をふりかける。
６ 200度に予熱したオーブンで15分ほど焼いて出来上がり〜☆＾＾
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