2008.04.09 (Wed)
●バターロール
＝材料＝12個分
強力粉・・・・・・・300ｇ
ドライイースト・・・小さじ１半
砂糖・・・・・・・・大さじ２
塩・・・・・・・・・小さじ１
バター・・・・・・・50ｇ
卵（中）・・・・・・２分の１個
スキムミルク・・・・大さじ２
水・・・・・・・・・180ｃｃ
卵（中）ドリール用・・・２分の１個
＝作り方＝
１ 「パン生地作り 基本」を参考に一次発酵まで作る。
２ 生地を12等分に切り、綺麗な面を上にし、丸め、布巾をかけて10分休ませる。
３ ２を、それぞれ楕円形にし、布巾をかけ、更に10分休ませる。
４ 麺棒を使って、写真のように三角形に近い形に伸ばす。
５ 頂点の部分を引っ張りながら下からクルクル巻いていく。
こんな感じに形成♪
６ クッキングシートを敷いた天板の上に、間隔を置きながら乗せ
霧吹きをかけ、40分間 ２次発酵。
７ ドリールをつけ、180度に余熱したオーブンで13分ほど焼いて出来上がり〜☆＾＾
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