●マヨネーズを作ってみました！！＾０＾
昨夜、次男から
「マヨネーズって何からできているの？」
という質問を受けました。
「卵と油からだよ。＾＾」
と、答えましたが、今ひとつ納得がいかない様子。。。
主人の・・・
「お母さん、明日にでも作ってみたら？
できるんじゃないの？」
・・・という言葉を受けて、先ほど作ってみました。＾＾
実は・・・ですね。（＝ｍ＝；
１度目は失敗したんです。
材料を全部一度にボウルに入れて泡立てたんです。（＾＾；；；；
全く固まらず・・・ボウルの周りに、なんとなくマヨネーズが出来上がって
くっついているような状態でした。。。（＝＝；
やはり丁寧に作らなければいけませんね。。。
材料
卵黄・・・・・１個分
塩・胡椒・・・・少々
練りカラシ・・・・小さじ２分の１
酢・・・・・・・・・大さじ１半
サラダ油・・・・180ｃｃ
作り方
１ ボウルに、卵黄と塩・胡椒を入れ、よく混ぜ、練りカラシも加え
もったりしてくるまで、よく泡立てる。
２ 酢を加え、更に白っぽくなるまで、よく泡立てる。
３ 泡立てながら、サラダ油を10ｃｃずつほど加えていく。
リボン状になってきたら、味をみて、塩・胡椒で調整して出来上がり！
冷蔵庫で保存して、できるだけ早く使おう！！＾＾
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