あにまるbaby☆レシピ＆子育て日記

スウィートポテトを餡にしてパンを作りました！



パン生地は、ホットケーキミックス（又は、薄力粉＋ベーキングパウダー）を
使用したので、

パンとビスケットの中間・・という歯触りです。

そんなに甘くなく・・・
でも、甘いものが大好きな子どもには大好評でした！





材料

スウィートポテト

サツマイモ・・・・250ｇ
卵黄・・・・・・・・・1個分
グラニュー糖・・・70ｇ
バター・・・・・・・・20ｇ
生クリーム・・・・50ｃｃ
バニラエッセンス・・・少々


パン（ビスケット）生地

ホットケーキミックス・・・・250ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ
バター・・・・・・・・・・・・・・100ｇ
卵・・・1個＋卵白1個分（スウィートポテトで使わなかった卵白）



作り方

スウィートポテト

１　サツマイモは皮をむいて、竹串が通る柔らかさになるまで蒸かしておく。


　
２　１のサツマイモを裏ごしする。


　
３　バター・グラニュー糖・２のサツマイモを鍋に入れて
　　焦がさないように火をかけ、よく混ぜる。



４　３を鍋からボウルに移し、卵黄・生クリーム・バニラエッセンスを加え
　　よく混ぜ合わせる。



パン（ビスケット）生地


１　砂糖はふるいにかけておく。



２　ボウルにバターと砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜ合わせ
　　卵・ホットケーキミックスの順に加え、よく混ぜ合わせる。
　　１つにまとめ、ラップに包み、冷蔵庫で３０分ほど休ませる。



３　生地を、打ち粉（小麦粉：材料外）をふるったまな板の上に出し、
　　麺棒で５ｍｍほどの厚さの長方形に伸ばす。


　
４　生地の半分ほどにスウィートポテトを乗せ、生地を半分に折り畳み
　　つなぎ目を指の腹を使って止めていく。
　　包丁に小麦粉をつけて、生地を人数分に等分する。



５　180度に予熱したオーブンで20分ほど焼いて出来上がり！

テーマ : 手作りパン - ジャンル : グルメ

タグ : 手作り レシピ パン スウィーツ お菓子