●今朝は惣菜ホットケーキを作りました!^^

一昨日は、次男の小学校の運動会。。。

昨日は、長男の中体連2日目。。。。

※o(▽ ̄*)ノフレー※\(* ̄▽ ̄*)/※フレーヽ(* ̄▽)o※
と、いう訳で2日連続、朝4時起きでした。

睡眠時間は3時間ほどだったでしょうか。。。。
()´д`()ゲッソリ・・・
次男は、応援団長と選抜リレーのアンカーをやらせて頂いて
まさに
「花形」
という感じでした。自分の子どもではないみたいで・・・・^^;
3歳くらいまでは男の子の格好をしていても女の子に間違えられたことを思い出したり・・
見ていて、感慨深くて、涙が出てしまいそうでした。。。^^;;;
長男は、1日目に体調不良でドクターストップがかかり棄権し
2日目の昨日に賭け、 見事!! 県大会出場が決定しました〜!!
\\( ⌒▽⌒ )// バンザーイ
・・・で、今日は次男は振替休日ですが、
クッタクタ に疲れている長男は普通に学校でして ^^;
朝食は、見て元気が出そうなものにしてみました。
材料 4人分
A
ホットケーキミックス・・・・200g
スキムミルク大さじ3+水150cc ※牛乳150ccでも可
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々(ひとつまみ程)
卵(中)・・・・・・・・・・・・・1個
B
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・100g
ほうれん草・・・・・・・・・・適量
トマト・・・・・・・・・・・・・・・適量
チーズ・・・・・・・・・・・・・・45g程(種類は特に指定しません。何でもOK♪)
白ゴマ・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方

1 玉ねぎは薄くスライスし、トマトは2cm角くらいの大きさに切り、
ほうれん草は茹でて、水気を切り、1.5〜2cmくらいの長さに切っておく。

2 天板に、大きめに切ったクッキングペーパーを敷き詰めておく。

3 ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜ、2の天板に生地を流し込む。

4 3の生地の上に、玉ねぎ・ほうれん草・トマト・チーズ・白ゴマの順番に
並べていく。 ※チーズは散りばめる

5 180度に予熱したオーブンで18分焼いて出来上がり!!
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